ravintola-ala

Työelämäjakso Ravintola Obelixissa

Opetus

  9.11.2017 Viimeistä viedään 8.11.2017 Ravintola-alalla trendit ja tavat tehdä ruokaa muuttuvat nopeasti. Tulee uusia koneita ja laitteita jotka mahdollistavat nopeampia ja kustannustehokkaampia ratkaisuja keittiössä. Pysyäkseen ajan hengessä on mielestäni äärimmäisen tärkeää, että kokkiopettaja päivittää ammattitaitoaan aidoissa ympäristöissä. Keudassa tämä on ymmärretty, sillä useat opettajat ovat päässeet työelämäjaksolle tänä syksynä. Ensi vuonna tulevat voimaan uudet… Jatka lukemista

Joulukakun matka Saaren Joulumaahan

Ammattiin opiskelu, Kulisseissa

”Ihanaa kakkuja, kakkuja, kakkuja” -oli opiskelijoiden ja työssäoppijan vakiolausahdus jo viikkoja ennen Joulumaata… Saimme tehtäväksi tänne Nurmijärven Keudaan valmistaa pehmeitä mausteisia joulukakkuja Joulumaahan Mäntsälään. Aloitimme projektin reseptin tuunaamisella sopivaksi piparkakkureunaiseen paiston kestävään kakkuvuokaan. Joulumaaviikolla 50 sitten urakalla leivoimme 150 maustekakkua normaalin arjen lisäksi. Huh tätä Joulua! Nyt opiskelijat jo huutavat; EI ENÄÄ IKINÄ KAKKUJA, ei… Jatka lukemista

Maailman parasta ravintolapalvelua

Ammattiin opiskelu, Kulisseissa

Saksan Leipzigissa ovat meneillään nuorten ammattitaidon MM-kisat. Keudan omat kilpailijat täällä ovat muuraus-lajin Toni Kettunen ja laatoitus-lajin Santeri Vartia. Sunnuntaina selviää, miten he ovat pärjänneet todella kovatasoisessa kilpailussa. Me keudalaiset olemme muurauksen ja laatoituksen lisäksi erityisen kiinnostuneita lajeista, joissa meillä on mukana oma lajin tuomarina toimiva ekspertti. Nämä lajit ovat lähihoitaja ja ravintolapalvelut. Viimeksi mainitun… Jatka lukemista

Oppisopimuksen allekirjoituksen jälkeisiä tunnelmia

Aikuisopiskelu, Oppisopimus

Tuusulanjärven tuntumassa, Järvenpään Vähäjärvenkadulla, huokui työssäoppimisen ilo ja into: Tuija Venninen aloitti majoitus- ja ravitsemisalan esimiehen erikoisammattitutkinnon oppisopimuskoulutuksen. Heidi Raaterova-Salo toimii työpaikkakouluttajana ja pyrkii valmentamaan alalle huippuosaajia.  Tietopuolinen koulutus ja tutkinto hankitaan Keudan aikuisopistosta, jossa kouluttaja Jaana Vaskin valmentaa esimiehiä upouusien tutkinnon perusteiden mukaan. Omistaja Janne Hautaluoma seuraa osaamisen kehittymistä ja odottaa koulutuksen tuovan mahdollisimman hyviä… Jatka lukemista