prosessitekniikka

Suklaan valmistusta ja metallitöitä

Ammattiin opiskelu

Kemian osaston prosessihallissa käy vilske: Ykkösluokan prosessinhoitajilla on meneillään Päivi -opettajan Pienprosessit -kurssi. Tänään tehdään suklaakonvehteja. Kuivat raaka-aineet (kaakao- ja maissijauhe, suola, vaniljasokeri) punnitaan ja sekoitetaan keskenään. Kookosrasva punnitaan ja sulatetaan astiassa, joka on upotettu vesihauteeseen (lämpötila 37 °C). Sekaan lisätään hunajaa. Kookosrasvan sekaan lisätään loput raaka-aineet ja sekoitetaan vimmatusti, jotta muodostuva suklaamassa ei jää paakkuiseksi. Lopuksi… Jatka lukemista