nokkonen

Luonnonyrtit: nokkonen ja maahumala

Ammattiin opiskelu

Kevät tuo mukanaan luonnonyrtit, joita hyödynnetään opetuksessa. Keudassa lehtori Arto Oinonen opettaa hotelli-, ravintola- ja catering-alan kokkiopiskelijoita. – Kevät etenee kovaa vauhtia ja villiyrtit kasvavat kohisten, joten päätin, että teemme Sibeliuksenväylän kampuksella kasvavista villiyrteistä ruokaa. Opiskelijat keräsivät nokkoset, ottivat lehdet talteen, huuhtoivat, ryöppäsivät sekä hienonsivat ne. Tämän jälkeen he valmistivat lettutaikinan ja maustoivat sen hienonnetulla… Jatka lukemista