catering

Kokemuksia cateringkokkien Taitaja-semifinaaleista

Ammattiin opiskelu

Olin kisaamassa parini Nikolas Patrikaisen kanssa Taitaja-semifinaaleissa Lahdessa.  Cateringkokkien kisat ovat parintyöskentelynä toteutettuja. Semifinaaleissa ja Taitaja-finaalissa kilpaillaan opetussuunnitelman keskeisten osaamisalueiden taidoista ja tiedoista.  Meidän alallamme keskeisiä asioita ovat seuraavat; cateringkokki suunnittelee, valmistaa ja tarjoilee ateriakokonaisuuksia asiakkailleen. Näissä kokonaisuuksissa pitää ottaa huomioon hygieenisyys, kestävän kehityksen mukainen toiminta, ympäristönäkökohdat ja omavalvonta. Semifinaalien kilpailutehtävät koostuvat reseptien muokkaamisesta, keittiötyöskentelystä… Jatka lukemista