ruoka

Operassa virittäydytään jouluun

Ammattiin opiskelu

Viimeistä ”normaalia” viikkoa viedään ennen joulukiireitten alkamista. Ensi viikon tiistaina alkaa pikkujoulutilaukset. Tiistaina ruokimme Keravan terveydenhoitajia ja perjantaina Lions Club Kerava viettää meillä railakasta pikkujoulua perinteisen kaavan mukaan. Seuraavalla viikolla jatketaan yhden pienemmän ja yhden isomman pikkujoulutilauksen merkeissä. Lisäksi torstaina henkilökuntaneuvoston järjestämä henkilökunnan jouluateria tarjoillaan meidän tiloissamme. Ja sittenhän on jo viimeinen viikko. Keskiviikkona ja… Jatka lukemista

Tutustuminen Silvopleehen 27.10.2015

Kulisseissa

Tutustuminen Silvopleehen 27.10.2015 Keudan kokkien tuotekehitysryhmä sai tilaisuuden tutustua kasvis- ja ruokakulttuuri osa-alueiden koulutuksen puitteissa kasvisravintola Silvopleehen. Ruokapalvelut ovat saaneet monipuolistapalautetta mm. kasvisruoasta vuosien mittaan, josta johtuen koulutusryhmä on kasattu. Monelle ryhmässä pelkästään kasvisruoka ravintolaan tulo oli uusi kokemus. Minusta itsestä oli silmiä avaava kokemus sekasyöjänä maistella erilaisia kasvisruokia salaateista, elävästä ruoasta , raakakakuista , lämpimään ruokaan…. Jatka lukemista

EM-tason ruokaa ja palvelua

Aikuisopiskelu, Kulisseissa

Huippukokki Välimäki kuulemma avasi juuri Helsinkiin ravintolan, jossa on vain kahdeksan asiakaspaikkaa. Itse pääsin eilen täällä Järvenpäässä ihan huippuun ”pop up -ravintolaan”, jossa paikkoja oli vain neljä. Ravintola oli avoinna tällä kertaa vain yhden päivän, syksyllä on luvassa uusinta. Totta puhuen kyseessä oli Suomen EuroSkills-edustajien harjoittelulounas. Ammattitaidon EM-kisoissa kokki ja tarjoilija kilpailevat parina, jonka suoritus… Jatka lukemista

Keudan huippukokit vauhdissa

Aikuisopiskelu, Ammattiin opiskelu

Sain eilen kunnian osallistua illallistilaisuuteen, jonka ruokalistan olivat suunnitelleet Keudan omat huippukokit Lasse Lindström ja Juho Ekegren. He myös toteuttivat illallisen yhdessä Keudan ammattiopiston Järvenpään Sibeliuksenväylän koulutusyksikön nykyisten kokkiopiskelijoiden kanssa. Tarjoilijaopiskelijat huolehtivat sujuvasti salin puolesta. Lasse ja Juho ovat molemmat saman oppilaitoksen kasvatteja. He olivat jo opiskeluaikana innostuneita kilpailutoiminnasta. Juho saavutti kirkkaimman mitalin ammattitaidon nuorten… Jatka lukemista

Ravintolatoimikunnassa opiskelija pääsee vaikuttamaan

Ammattiin opiskelu, Kulisseissa

Terveisiä opiskelijaravintola Perttulasta!Haluatko vaikuttaa oppilaitoksesi toimintaan? Ravintolatoimikunnassa se onnistuu. Ravintolatoimikunta kokoontuu 1-2 kertaa vuodessa kehittämään opiskelijaravintolan toimintaa. Toimikunnan kutsuu koolle opiskelijaravintolan esimies. Viimeksi kun pidimme kokouksen täällä Nurmijärven koulutusyksikössä, paikalle saapui hienosti 10 opiskelijaa, liikunnanopettaja, osastonjohtaja, apulaisrehtori, ravitsemispäällikkö ja ruokapalvelupäällikkö. Rehtoria vähän odoteltiin, mutta kokous päästiin aloittamaan aikataulussa. Ravitsemispäällikkö Liisa oli tsempannut osallistujia pitkin viikkoa… Jatka lukemista