Mäntsälä

Lähiruokaa Lukkarissa

Ammattiin opiskelu

Keudassa Mäntsälän Lukkarinpolulla kokkiopiskelijoiden päivä alkaa yhteisen pöydän ääressä. Siinä käydään läpi päivän ruokalistan mukainen tehtävänjako. Opiskelijat ideoivat keittiömestari Jyri Bemerståhlin kanssa luomu- ja lähiruoka-annoksia opetusravintola Lukkariin.   Päivän hampurilaisannokseen raaka-aineet tulevat läheltä ja luomuna. Kaikki tehdään paikan päällä sämpylöistä alkaen. Mäntsälän toisesta toimipisteestä Saarelta tulevat tomaatit, salaatit sekä porkkanat. Hampurilaisannoksen avecina ovat maukkaat pölkkyporkkanat. Juusto tulee saman kunnan alueelta Juustoportin valikoimista.  Todellista lähiruokaa  Viikon ruokalista rakentuu sen mukaan, mitä raaka-aineita on käytettävissä eri vuodenaikoina. Syksyllä raaka-ainevalikoima… Jatka lukemista

Kohti Euroskillsiä

Aikuisopiskelu

On jo marraskuu ja harjoitukset hyvässä käynnissä ennen Euroskillsiä. Kisaan valmistautuminen on aloitettu jo tammikuulla (2016), jolloin tehtiin valmennussuunnitelma koko vuodeksi. Etsimme järjestettäviä kukkasidonnan kilpailuja vuoden aikana, jotta kisatapahtumat tulisivat rutiiniksi. Opiskelu kulkee harjoituksen ohella. Harjoituksiin kuuluu erilaisten sidontatöiden suunnittelu ja kehitteleminen,tekniikan ja materiaalien kokeileminen koululla sekä työpaikalla. Kisan materiaalilista ilmoitetaan pari kuukautta ennen kisoja, jolloin… Jatka lukemista

Opiskelua ja ruuanlaittoa

Ammattiin opiskelu

Olen 22-vuotias ensimmäisen vuoden kokkiopiskelija. Aloitin opinnot tänä syksynä uudestaan, aikaisemmin opiskelin myös kokiksi vuonna 2011, mutta jätin opiskelut kesken, koska opiskelumotivaatio oli täysin hukassa. Nyt muutaman vuoden jälkeen on opiskelumotivaatio löytynyt. Olen aina ollut kiinnostunut ruuanlaitosta ja leipomisesta, päivittäin kotonakin teen ruokaa ja vähintään kerran kuussa leivon jotakin. Leivon kotona yhdessä lasteni kanssa, tai… Jatka lukemista

Työn jälki ratkaisee sähköalalla

Ammattiin opiskelu

Olen nyt toista vuotta opiskelemassa sähköalalla. Suosittelen kaikille lämpimästi alaa, se on erittäin mielenkiintoinen. Ala on erittäin laaja ja koko ajan saa oppia uusia asioita. Moni luulee, että sähköala on vain kaapelin vetämistä ja kytkemistä, mutta asia ei ole niin. Metallihommia ja rakennushommia on tullut opittua sähkötyön ohella todella paljon. Työn jälki on aina pidettävä… Jatka lukemista

Kokkina Japanissa

Ammattiin opiskelu

Kokkiopiskelija Joonas Hämäläinen ja hänen opettajansa Kari Pulkkinen lähtivät ulkomaanjaksolle Japanin Sapporoon toukokuussa 2015. Matka Keudan ammattiopiston Mäntsälän Lukkarinpolun yksiköstä kaukomaille oli opettavainen. Tässä on otteita Karin kirjoittamasta matkapäiväkirjasta. 7.5.2015 Tavarat on miltei pakattu ja lähtöä odotellaan. Lahjoja on mukana iso kasa ja pientä jännitystä on ilmassa. Rokotukset tuli hankittua viime tingassa. Kentällä olimme hyvissä… Jatka lukemista